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Domenico Cicchetti主厨加盟澳门威尼斯人碧涛意国渔

 Domenico Cicchetti主厨加盟澳门威尼斯人碧涛意国渔乡

  澳门威尼斯人的碧涛意国渔乡由即日起至11月21日推出意大利阿布鲁索经典佳肴,为顾客带来意大利沿海地区 ── 阿布鲁索的一些经典菜式。阿布鲁索则是意大利其中一个蕴藏着鲜为人知美食的地域。

  阿布鲁索地理位置独特,位于风景如画的地中海区域,处于山脉与大海的交接处。而碧涛意国渔乡这次推出的特色菜单,就是由土生土长在阿布鲁索的高级主厨Domenico Cicchetti精心设计,Cicchetti自小就获祖母真传,精通当地各种地道菜式。

  阿布鲁索的居民喜欢健康简朴的菜式,注重肉类、海鲜及蔬菜等食材本身的质量,时常强调以简约的烹调手法,以爱心及尊重食材为原则来烹调出各种美味佳肴。

  游客可在菜肴当中品尝到从意大利直接空运而来的调料的美味,如辣椒、藏红花、橄榄油、红酒、大蒜以及迷迭香等烹调而成的诱人菜式。这次推介的其中一道菜式是阿布鲁索独有的手工切面,制作手法是利用装有弦线的木盒将混合好鸡蛋的面皮切成条状,因此亦被称为“结他意粉”。Cicchetti更为了此次推广特地将这部当地独有的切面器材带来碧涛意国渔乡。

  特色意大利阿布鲁索餐菜色包括:

  ·羊乳干酪迷你肉丸(自制羊乳干酪配迷你肉丸和圣玛扎诺蕃茄酱)

  ·阿布鲁索海鲜汤(蚬、青口、鱿鱼及八爪鱼)

  ·菠萝蒂豆蕃茄意大利面(自制短宽面配菠萝蒂豆、新鲜意大利蕃茄酱、罗勒、辣椒及羊乳干酪)

  ·意式肉丸手工切面(自制手工切面、迷你肉丸配蕃茄酱和羊乳干酪)

  ·鲜贝大虾意式卷面(杜兰小麦竹卷面配鲜贝和大虾)

  ·香蒜柠檬鱿鱼卷(烤香蒜柠檬鱿鱼卷酿海鲜配马铃薯泥和帕马森芝士)

  ·慢火烤意大利乳猪(意式慢火烤乳猪配核桃、葡萄干、菠菜及阿布鲁索风味马铃薯蘑菇鸡蛋卷)

  ·杏仁葡萄挞(乳清芝士杏仁葡萄挞配香草冰淇淋)

  菜式价格由澳门币58元[*]起。把握机会,享受限时推出的特色地域美食!

  位于澳门威尼斯人的碧涛意国渔乡营业时间为上午11时至下午3时及下午6时至晚上11时(逢星期五及六营业时间为上午11时至凌晨12时)。

  图片说明:澳门威尼斯人的碧涛意国渔乡由即日起至11月21日期间推出鲜为人知的意大利特色阿布鲁索美食。

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